الأحد، 21 يوليو 2019

يختلف مسار الغذاء فى المطبخ على عدة اسس وضح ذلك

يختلف مسار الغذاء فى المطبخ على عدة اسس وضح ذلك

1- حسب حجم المطبخ او المطعم كبير او صغير
2- عدد منافذ تقديم الطعام التى يقدمها المطبخ 
3- نوع المنشاة التى تقدم فيها الخدمة كافيتريا , وجبات سريعة 

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

اذكر مسئوليات كبير الطهاة او الشيف التنفيذى

اذكر مسئوليات كبير الطهاة او الشيف التنفيذى يشرف على عملية تحديد مواصفات شراء الخدمات الطعام واجراءات تخزينة وتحضيرة  ويتضمن عملية شقين اد...