اذكر المبادئ الاساسية للتقديم فى الاطباق
التوازن من حيث الالوان الاشكال القوام حجم الجزء الحرارة
التوازن من حيث الالوان الاشكال القوام حجم الجزء الحرارة
اذكر مسئوليات كبير الطهاة او الشيف التنفيذى يشرف على عملية تحديد مواصفات شراء الخدمات الطعام واجراءات تخزينة وتحضيرة ويتضمن عملية شقين اد...
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق