الشق الفني
هو انتاج الطعام وتدريب العاملين فى المطابخ على كافة النواحي الفنية بمختلف تخصصاتهم والاشراف على قوائم الطعام المختلفة المنيوهات المناسبة لكل مكان من اماكن الخدمة فى الفندق
اذكر مسئوليات كبير الطهاة او الشيف التنفيذى يشرف على عملية تحديد مواصفات شراء الخدمات الطعام واجراءات تخزينة وتحضيرة ويتضمن عملية شقين اد...
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق