الأحد، 21 يوليو 2019

عرف المطبخ

عرف المطبخ
المطبخ من اهم المرافق فى الفندق والذى عن طريقة يتم تحويل المواد الخام الاولية الي وجبات تامة الصنع لها شكل ولون وتذوق حسب نوع الوجبة 
في
التسميات: ,

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

الاشتراك في: تعليقات الرسالة (Atom)

اذكر مسئوليات كبير الطهاة او الشيف التنفيذى

اذكر مسئوليات كبير الطهاة او الشيف التنفيذى يشرف على عملية تحديد مواصفات شراء الخدمات الطعام واجراءات تخزينة وتحضيرة  ويتضمن عملية شقين اد...

  • ماهي اقسام المطبخ فى الفندق
    ماهي اقسام المطبخ فى الفندق قسم الساخن الطبق الرئيسي main dish وهو مسئول عن تحضير الشورب والاطباق الرئيسية ويتكون من قسم الصرصيرى مسئول...
  • ماهى اقسام المطبخ فى الفندق
    ماهى اقسام المطبخ فى الفندق قسم الساخن الطبق الرئيسي main dish وهو مسئول عن تحضير الشورب والاطباق الرئيسية ويتكون من قسم الصرصيرى مسئول ...
  • ماهي مواصافات الشيف المحترف
    ماهي مواصافات الشيف المحترف 1- المعرفة والعلم 2- المهارة 3- التذوق 4- الحكم  5- التفاني  6- الانتظار