اذكر العوامل الحسية التى تحدد جودة الطعام
1- نكهة الطعام وتشمل الطعم والرائحة
2- درجة حرارة الطعام وهى احساس اللسان بحرارة وبرودة الاطعمة
3- شكل الطعام اى تناسق الوانة وطريقة تقديمة وتاثيره على الفرد
4- قوائم الطعام او ملمسة اى احساس الفم واللسان بقوائم الطعام
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق